AGRITURSIMO VALTELLINA

AGRITURISMO IN VALTELLINA VALCHIAVENNA Alcuni nostri Antipasti: - affettati misti vari salumi di nostra produzione - slinzega, carne di manzo salata e aromatizata e poi fatta stagionare (come la bresaola ma in pezzature più piccola ) Alcuni nostri Primi Piatti: - gnocchi di castagne gnochi fatti con farina di castagne e conditi con una salsa fatta con castagne - tris di primi tris di primi: gnocchi di castagne, risotto al bitto bresaola e sassalle, pizzoccheri chiavennaschi Alcuni nostri Secondi Piatti: - costine al' lavecc, costine di maiale cotte al "lavecc" (laveecc: pentola in pietra ollare) - costolete di agnello, costolete di agnello cotte alla griglia - polenta taragna, polenta taragna (polenta prodotta con farina di nostra produzione ,con l'aggiunta di formaggio e burro) - salsiccia, salsiccia cotta alla griglia Agriturismo in Valtellina Storia: La Campagnola L'Azienda agricola Masolini nasce nel 1969 in un rustico casolare situato nella splendida piana di Gordona. Inizialmente il latte fresco prodotto dalle 40 vacche viene venduto direttamente al consumatore oppure trasformato sapientemente in gustusi formaggi tipici locali. Nel 1974 l'azienda si amplia aggiungendo l'allevamento di vitelli da carne (200 capi l'anno). In seguito, nel 1980 una porcilaia con una ventina di scrofe si aggiunge all'allevamento di vacche. Si arriva ad una produzione di 700 maiali l'anno. L'azienda Agricola Masolini continua la sua produzione fino al 1996 anno in cui Masolini decide di ristrutturare un loro vecchio fabbricato che si trova nella proprietà dando origine a un fantastico Agriturismo dal nome "La Campagnola" mantenendo tutte le tradizioni carpite a suo padre nella produzione di formaggi e nell'allevamento di bestiame. La Campagnola è stato il primo Agriturismo sorto nella bellissima Valtellina in Valchiavenna.