Pizzocheri di Chiavenna
Sono per i Valchiavennaschi quelli che generalmente si chiamano Gnocchetti di Chiavenna.
Sono completamente diversi dai pizzocheri della Valtellina, infatti mentre per i pizzocheri Valtellinesi si usa grano saraceno e verdura (coste, verze e patate), per i pizzocheri di Chiavenna si utilizza un impasto di farina bianca e si presenta poi nel piatto sotto forma di gnocchetti allungati conditi con una sferzata di burro e salvia, patate e formaggio.
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Sono completamente diversi dai pizzocheri della Valtellina, infatti mentre per i pizzocheri Valtellinesi si usa grano saraceno e verdura (coste, verze e patate), per i pizzocheri di Chiavenna si utilizza un impasto di farina bianca e si presenta poi nel piatto sotto forma di gnocchetti allungati conditi con una sferzata di burro e salvia, patate e formaggio.
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