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Farina di Storo
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La farina di Storo: non tutte le polente sono uguali, perché non tutte le farine sono uguali.

Ma non è soltanto la varietà di mais a fare la differenza, ma l'acqua che si usa, la macinatura e perfino la mano per ammannirla ne determinano il risultato finale. E' naturalmente, il luogo e il clima, che hanno esaltato le già notevoli qualità organolettiche, in particolare il profumo e il sapore, del grano “Marano” nei terreni di Storo.

Gli agricoltori, infatti rispettano rigorosamente i cicli della natura, senza forzature agronomiche, e garantiscono la genuinità del prodotto che, per sua natura, rimane protetto da contaminazioni esterne grazie alle sue foglie e viene coltivato nella terra e nell'aria di queste zone di montagna quasi prive di inquinamento.

I chicchi delle pannocchie, dal colore particolarmente rosso, vengono macinati al mulino di Storo e la farina che si ottiene, facilmente digeribile, è pronta a diventare fragrante polenta, elemento insostituibile per ogni piatto tipico trentino.

Si trova la farina di Storo presso: Azienda Agricola Molatore Walter

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