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Ricetta Spezzatino Brianza
Ingredienti:

- Kg. 1 di spezzatino di maiale
- mezzo cucchiaio di grasso
- Kg. 2 di pomodori o un cucchiaio di salsa scura sciolta in acqua..

preparazione Ricetta Spezzatino brianzolo

Lo spezzatino si fa con le parti più modeste del maiale: i pezzettini attaccati all'osso, le parti cartilaginose o grasse che, per essere difficil­mente vendibili, restano in casa. 

Sono però le parti più gustose.

Far scaldare il grasso e farvi rosolare i pezzetti di maiale, aggiungere i pomodori tritati senza togliere né buccia né semi, coprire e far cuoce­re lentamente.

Ricorda la Rostida di Oggiono. 

Ricetta Spezzatino Brianza offerta da Bottega del Maiale Lecco
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