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Stinco e fagioli all'uccelletto
Preparazione:

Far bollire per circa 2 ore lo Stinco . In acqua far bollire i fagioli, che precedentemente avrete fatto ammollare in acqua fresca. Scolarli quando sono ancora "al dente".

Soffriggere a fuoco vivace un trito di cipolla, aglio, rosmarino. Quindi aggiun­gere i pelati o la conserva di pomodoro. Se occorre, aggiungete un bicchier d'acqua. Quindi mettete i fagioli e lo Stinco. 

Rosolate il tutto per 4-5 minuti, condire con sale e pepe e servire.


Ricetta Stinco e fagioli all'uccelletto offerta da Bottega del Maiale Lecco
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