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Il panificio Parolo, fondato nel 1947 dal padre Luigi, è gestito dai figli Giancarlo e Maurizio che proseguono l’attività sfornando deliziosi prodotti dell’arte bianca, utilizzando le ricette della tradizione locale unite alla passione per le lavorazioni artigianali e alla ricerca della qualità.
Gli ingredienti, da sempre selezionatissimi, sono quelli tipici del territorio montano come il miele, le noci, la farina di segale, il burro e la frutta secca. Oltre ai più di trenta tipi di pane, alcune delle specialità da non perdere sono, la cüpeta: golosissima a base di noci e miele della Valtellina, il Panone Valtellinese: dolce della tradizione natalizia e non, preparato con burro, noci e fichi secchi o anche il Pane di segale tradizionale che ha il raro profumo del lievito naturale e mille altre bontà dolci e salate.
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F.lli Parolo Panificio Pasticceria
L'arte di fare il pane e la passione per i dolci.......Il Panone Valtellinese: dolce a base di farina di fumento o di segale arricchito di burro, fichi secchi, noci pregiate, uvette e aromatizzato con grappa, ottimo da solo o accompagnato da creme o marmellate.
Il pane di segale: per eccellenza prodotto tradizionale preparato con farine di grande qualità e come un tempo, con il lievito madre.
Cüpeta: specialità dolcissima di miele della Valtellina semplicemente combinando con le migliori noci.
Ossa da Mordere: dolcetti secchi dal semplice sapore di mandorle e nocciole croccanti particolarmente buoni con il vino.
Fra le novità di gran successo la morbidissima Torta al cioccolato e pere che sposa il dolce delle pere con l’amaro del cioccolato fondente.
Pizze e focacce & C. preparate con i migliori ingredienti come pomodoro fresco, olio d’oliva, mozzarella, olive… in mille combinazioni ottime per ogni spuntino.
