- Pian della Giustizia, 7
- 23020 Piuro (So)
- 0343 37336
- 0343 37336
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- www.aquafracta.it
- Posizione in Google Map
- Slide Show
- MyVetrina
L’Azienda Agrituristica “AquaFracta" nasce nel novembre del 2002.
La sua apertura è un sogno diventato realtà, come un sogno sono i prodotti a base di latte caprino e vaccino (ricotta fresca, caprini speziati e il mascarpin de la calza ) accompagnati dalle salse speciali (gemme di pino, tarassaco, rosa canina e miel speziato) ..i primi piatti a base di ingredienti poveri ma genuini, le carni cotte nella famosa pentola in sasso (il lavec in pietra ollare), i dolci , il caffe alla pighetti e per finire gli infusi…
Ma quello che più colpisce è l’ambiente familiare gestito da persone straordinarie che hanno nel sangue e nel cuore la cultura contadina in tutte le sue trasformazioni e modernità.
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Prodotti
Agriturismo Aqua Fracta
Qui ci sono tre generazioni legate alla terra: l'indimenticabile nonno Ugo contadino, il papà Mario perito Agrario ex responsabile del settore agricoltura in comunità montana Valchiavenna ed oggi pensionato, i tre figli Mariarosa ing. Ambientale, Giacomo perito agrario e Virginia in via di formazione nella ricettività e ristorazione.
L'Agriturismo Aqua Fracta è la più viva espressione delle 5T:
Territorio Tradizione
Tipicità
Tracciabilità Trasparenza
Azienda Agricola affermata sul mercato da 30 anni, caseificio computerizzato, macello, celle di stagionatura dei formaggi e salumi, qui si può assistere all’intero processo, dalla mungitura all’assaggio. Inoltre è una forte espressione culturale del territorio Valchiavenna.
Siamo parte delle FATTORIE DEL PANDA
LA CUCINA
- Gli antipasti di salumi accompagnati dagli agrodolci di stagione
- Gnocchetti e pizzocheri non mancano mai, tagliolini, ravioli, crespelle, risotti casalinghi ed altre creatività completano i primi piatti.
- Costine al lavecc, arrosto, brasato, capra e capretto, pecora, tagliata, salmì di cervo, salmì di capra, selvaggina, cinghiale, il tutto accompagnato da polenta e verdure miste.
- Formaggi stagionati dell'azianda
- Delizie della casa, torte della Maria Rosa, biscotti, gelati del momento.
- Vini Valtellina
E' fondamentale: si paga quello che si consuma!
Non perdere l'occasione: "chiedi il Caffè alla Pighettìi"
E' variabile e creativa la presenza degli infusi.
Degno di nota è il Gelato della casa, in particolare quello fatto con il latte di capra.
Disponibilità di pernottamento in camera confortevole 30 euro a testa con prima colazione abbondante e particolare...
Scopri la Valchiavenna
E' presente un ampio e sicuro parco giochi per i più piccoli.
SPACCIO PRODOTTI
Lo spaccio chiude l’intero nostro percorso, infatti affianco alle sale è disponibile il punto vendita dei prodotti dell'agriturismo.
Quello che si mangia lo si trova anche nel punto vendita dell'azianda agricola.
- Formaggi Caprini e Vaccini e misti
- Ricotte fresche
- Ricotte stagionate
- Mascarpin della calza
- Salumi, bresaola, Violino, salami tipici
- Confetture fresche di stagione, miele Valchiavenna
- Creme di fiori [ dolcificanti ]
- Biscotti caserecci e Torte della fantasia di Maria Rosa
VISITA DELL'AZIENDA AGRICOLA
La visita dell'azienda è un'opportunità unica per i bambini ma anche per gli adulti:
- L'ubicazione degli animali (vacche, vitelli, capre, capretti, maiali, animali da cortile).
- La nascita degli animali che avviene con una certa frequenza.
- Visita del caseificio e delle cantine di maturazione e stagionatura.
- Visita del locale salumi.
- Visita dell'orto e della serra dove è possibile osservare la particolare coltivazione delle più svariate qualità di Zucca.
OPPORTUNITA' VICINE DA NON PERDERE
- Pista ciclabile
- Percorso vita
- Cascate dell'Acqua Fraggia
- Palazzo Vertemate
- Borgo di Savogno
- Scavi dell'antica Piuro
- Sentieri per passeggiate nei boschi limitrofi
