Hotel Ristorante La Brace
- Statale 38
- 23010 Forcola (So)
- 0342 660408
- 0342 661466
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Questo antico cascinale, adagiato nel verde di campagna a cui fanno da sfondo le spettacolari vette Valtellinesi, conserva ancora tutto il fascino dell'800, infatti gli elementi del passato sono stati saggiamente recuperati mantenendone intatta la storia.
La parte antica del complesso La Brace è stata edificata nel 1820 dai conti Guicciardi (di Milano) ad uso fattoria.
Angelo Cattaneo, fiduciario dei Conti Guicciardi, inizia l’attività di trattoria nel 1851, con 30mq di trattoria, 20 mq di bar e 5 camere.
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La BRACE Ristorante - Sondrio
E’ una frase che rispecchia lo spirito di quest’azienda perchè la tradizione è stata mantenuta sempre viva e riproposta in modi innovativi per sorprendere positivamente vecchi e nuovi clienti. La tradizione, come le società, si evolve e viene rivisitata alla luce di nuove esperienze. E’ mantenerne intatto lo spirito è uno dei punti di forza de “La Brace” insieme alla cordialità, accoglienza al cliente ed efficienza del servizio.L’Hotel Ristorante La Brace è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come “Storica Attività” nel 2009
Menù Cresime e Comunioni 1
Aperitivo ricco con
Pizzette e focacce caserecce
Sfogliatine e quiches
Salame al taglio
Bruschette miste
Scaglie di casera
Insalatina di farro e piccole verdure
Tronchetti di bresaola e caprino
***
Ravioli di selvaggina al sugo d’arrosto e rosmarino
Lasagnette agli asparagi e parmigiano
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Sottofesa di vitello giovane arrostita al forno con fonduta di Casera
Tzigoiner alla brace
Contorno di stagione
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Torta (di nostra produzione)
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Caffè
Vino bianco – rosso -spumante
€ 32.00
Menù Cresime e Comunioni 2
Aperitivo ricco con
Pizzette e focacce caserecce
Sfogliatine e quiches
Salame al taglio
Bruschette miste
Scaglie di casera
Insalatina di farro e piccole verdure
Tronchetti di bresaola e caprino
***
Crespella ai frutti di mare
Gnocchetti di patate in salsa di pomodoro e pesto
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Scaloppa di salmone stufata con vellutata di zafferano
Verdurine alla maggiorana
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Tagliata di manzo alla brace con intingolo di erbe fini
Patate al forno
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Torta
(di nostra produzione)
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Caffè
Vino bianco –rosso -spumante
€ 36.00
Menù Cresime e Comunioni 3
Cocktail di benvenuto
Tartine miste
Sfogliatine
Bruschette
Pizzette e focacce
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Salumi della valle
Carpaccio di carne salada con insalatina e scaglie di parmigiano
Giardiniera casereccia al basilico
Tortino di sfoglia al Bitto giovane
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Tronchetto di crespelle alla ricotta ed erbette con salsa di noci
Agnolotti di trota della Val Masino al burro aromatizzato
Oppure
Agnolotti di brasato profumati alle bacche di ginepro
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Controfiletto di manzo al sale con pomodorini alle erbe
Spiedino di carne mista alla brace
Contorni di stagione
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Sorbetto al limone
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Torta
(di nostra produzione)
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Caffè
Vino bianco –rosso - spumante
€ 40.00
MENU BIMBI
Prosciutto cotto
Crocchette dello chef
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Gnocchetti al Pomodoro e Basilico
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Piccatine alla Milanese con Patatine Fritte
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Gelato alla Crema
Acqua e Bibite incluse
BIMBI € 22,00
L'HOTEL [ Hotel La Brace Valtellina]
Le nostre 28 camere in stile rustico, dove il legno è l'elemento essenziale, sono spaziose, calde, accoglienti e dotate di tutti i confort.
(tv color con SKY e PayTv, frigobar, telefono, internet wireless free).
I nostri ospiti possono prenotare il servizio di cena in camera scegliendo tra 3 menù speciali proposti dal nostro chef, per una sorprendente serata romantica.
A Forcola la vallata dell’Adda si presenta ampia e pianeggiante, dopo pochi chilometri, percorsi tra verdi prati, si raggiunge la vivace cittadina di Morbegno con le sue testimonianze di un passato di notevole importanza sotto il profilo storico-artistico. Inconfondibile e massiccia sul versante nord della vallata, l’imponente Costiera dei Cèch è una serie di borghi, che possono essere appezzati in tutto il suo splendore dalle camere dell’Hotel, disposti tra i 600 e gli 800 metri di quota, ben esposti al sole e circondati da vigneti terrazzati, boschi e più in alto vasti pianori meta della transumanza estiva. Sugli alpeggi della Valgerola, meta privilegiata per escursionisti in estate e gite di scialpinismo in inverno, nasce in estate il famoso formaggio Bitto elemento distintivo della golosa cucina locale e la Val Masino da secoli è sinonimo di benessere termale.
Nelle vicinanze dell’albergo si può accedere al “Sentiero Valtellina” un percorso ciclo pedonale che segue il corso dell’Adda, immerso in un paesaggio mozzafiato, per quasi 150 chilometri.
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Pacchetti Promozionali Week end di Primavera:
L'inverno è ormai finito e l'aria di Primavera comincia a stuzzicare la nostra voglia di vacanza...
In questa stagione la Valtellina sfoggia i ciliegi in fiore, i prati pieni di colore e i freschi ruscelli corrono verso valle, un momento magico della natura che ci invita ad assaporare la bella stagione...
Per questo motivo abbiamo pensato a pacchetti week end a contatto con la natura, enogastronomici, con cena a lume di candela, scendendo in rafting per il fiume Adda o di 2 giorni per allungare il week end … Ce n'è davvero per tutti i gusti!
Non esitate quindi e guardate le nostre proposte per “scappare dalla routine” e cominciare a gustare la bella stagione.
http://www.labrace.it/it/eventi-e-promozioni/promo-week-end-di-primavera
IL RISTORANTE [ Ristorante La Brace Valtellina]
Le salette e le taverne del ristorante sono state ricavate dalle antiche cantine in pietra a vista e sono ideali per una cena tra amici o una serata romantica a due. Intrattenersi all’interno della vecchia botte, trasformata in sala per pranzi o cene riservate (può essere prenotata per coppie o piccoli gruppi fino a sei persone) è un’esperienza unica, sicuramente da provare.
All’interno del ristorante è possibile riservare una sala adatta per occasioni conviviali o banchetti.
Potete prenotare inoltre la cantina con camino o la “stalletta” per una serata speciale.
La cucina è la vera regina, genuinità e alta qualità guidano gli intenti di chi opera nel ristorante tutto è naturale e fatto come un tempo: il pane fatto in casa, le paste, i dolci e la carne alla brace, che continua ad avere un posto privilegiato nella scelta dei clienti.
Il ritorno alle radici, con uno sguardo particolare all’investigazione degli ingredienti originari della Valtellina, ha riportato sulle tavole piatti dell’antica tradizione ormai scomparsi dai menù degli altri ristoranti locali.
Le proposte della cucina spaziano inoltre dalla rivisitazione di ricette tradizionali in chiave moderna, ai piatti tipici della cucina regionale italiana.
Il Ristorante fa parte del “Circolo del Cibo” e propone piatti con ingredienti del Commercio Equo e Solidale, seguendo una filosofia di vita culinaria che, insieme ai prodotti d’agricoltura biologica e di presidi Slow Food, porta avanti la “tradizione del buono e genuino” aggiornata al XXI secolo.
La Brace Bar
Un momento di relax serale
Nella bella stagione sarà un vero piacere bere un aperitivo o un drink nel giardino “delle rondini”, all’interno dell’antica corte.
Pausa-Pranzo in giardino: il piacere di una pausa rigenerante
Sempre nel giardino “delle rondini” potete gustare a mezzogiorno insalatone, panini, piatti freddi, cotoletta sam, piadine o fantasia di frutta.
I nostri Cocktail:
Venerdì e sabato sera potete scegliere tra una lunga lista di coktail preparati dal nostro barman, da degustare in coppia o con amici.
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L’Hotel Ristorante La Brace è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come “Storica Attività” nell’2009
A Forcola (SO) a 5 minuti da Morbegno, direttamente sulla Strada Statale 38.
